CENA DI S. SILVESTRO

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Menù

Entreé di benvenuto:

pommes duchesses con lenticchie e cotechino

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Cofanetto di sfoglia con verdurine julienne

e fonduta al taleggio

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Un Primo Piatto a scelta tra:

– Risotto con carciofi, gamberi e zenzero

– Gnocchetti di patate con zola, pere e granella di nocciole

– Tagliatelle di pasta fresca con radicchio, salsiccia e scaglie di Parmigiano

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Un Secondo Piatto a scelta tra:

– Dorso di orata al cartoccio con arancia e zenzero

– Filetto di branzino in manto di mandorle tostate su crema di patate e timo

– Rollé di maialino ripieno di prugne e bardato con pancetta

accompagnato da salsa alle mele e patate al forno

– Cervo in salmì con medaglione di polenta

– Noce di vitello ai funghi porcini e patate al forno

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Degustazione di dolci:

Semifreddo al miele con uva, noci e salsa fragole

Torta tenerina

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Caffè

 

Spumante e bevande incluse € 60,00 (a persona)

 

Per il brindisi di mezzanotte verrà offerto panettone con crema al mascarpone

accompagnato da calice di spumante!

 

N.B.: si chiede gentilmente di comunicare al momento della prenotazione eventuali intolleranze alimentari. Grazie.

 

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